泉州南少林寺在寒冷的冬日,为来寺庙观光游玩及特意赶来的信徒送上一碗热气腾腾的腊八粥,这种由小米、糯米、薏仁米、黄米等多种粗粮,再加上桂圆、花生、莲子、红豆、葡萄干、栗子、枣泥等,至少八种东西再加上糖一起煮的腊八粥,经过长时间的熬制,熬得越久越烂越好吃。